Esta receta de Pastel de pollo Harry Potter se menciona en Harry Potter y la Orden del Fénix , en el capítulo Visto y no visto Seamus Finnigan, quien en este momento no está hablando con Harry, escucha a Harry y Dean discutiendo la entrevista que Harry le dio a Rita Skeeter sobre el regreso de Voldemort: «Seamus estaba acariciando grandes cantidades de pastel de pollo y jamón en el otro lado de Dean, pero Harry sabía él estaba escuchando «. Poco después, Seamus decide que Harry no solo está diciendo tonterías sobre el regreso de Voldemort y, después de disculparse, acude a su primera reunión prohibida de fiscal solo para ser atrapado en el acto por Dolores Umbridge en su primera noche. ¿Te suena?

Pastel de pollo Harry Potter

Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total1 h 15 min
Raciones: 4

Ingredientes

  • 500 gr de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

  • 5 granos de pimienta

  • 2 hojas de laurel

  • 200 gr  taza de guisantes congelados

  • 200 gr de jamón cocido

  • 35 gr de mantequilla

  • 1 cebolla pequeña

  • 40 gr de taza de harina para todo uso

  • 1 taza de agua de cocción del pollo

  • 1 cda de caldo de pollo orgánico en polvo

  • 1 vaso de leche

  • Hojaldre lo suficientemente grande como para cubrir el pastel.

  • 1 yema de huevo + 2 cucharadas de leche

  • sal y pimienta

  • un poco de nuez moscada

  • ensalada para servir

Elaboración paso a paso

  • Coloque las pechugas de pollo en una olla, cubra con agua y agregue los granos de pimienta, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Jamaica. Deje hervir, agregue un poco de sal, baje el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las pechugas de pollo estén cocidas. Agregue los guisantes congelados durante los últimos 3 minutos del tiempo de cocción.

  • Saque la pechuga de pollo del agua de cocción, deje que se enfríe durante un rato y córtela en cubos de 2 cm. Picar el jamón en pequeños cubos también. Escurrir los guisantes reservando el agua de cocción. Deseche las especias.



  • Precaliente el horno a 180 grados

  • Derretir la mantequilla en una cacerola mediana. Cocer la cebolla muy finamente picada hasta que esté dorada. Espolvoree la harina en la parte superior y revuelva suavemente hasta que la harina también se vuelva ligeramente dorada. Poco a poco agregue 200 ml / 1 taza de agua de cocción reservada y la leche mientras bate continuamente. Baje el fuego y revuelva hasta obtener el espesor deseado. Cocine la salsa a fuego lento durante unos 8 minutos. Añadir sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  • Retire el fuego y agregue el pollo, el jamón y los guisantes. Ajuste el sabor nuevamente, agregando más sal, pimienta y nuez moscada si es necesario.

  • Vierta la mezcla en un plato de pastel. Desenrolla el disco de hojaldre y cubre el pastel con él. Selle el pastel presionando el disco de masa firmemente en el lado del plato. Utilicé un tenedor y presioné y enroscé todo alrededor del plato de pastel. Recorte de la pasta sobrante. Puede usar este exceso para cortar hojas de flores o cualquier otra forma para decorar el pastel. Aunque no es un paso necesario.

  • Mezclar la yema de huevo y la leche en un tazón pequeño. Cepille la masa con esta mezcla. Coloque las hojas / flores encima de la masa y pételas con huevo también.

  • Haga algunas pequeñas hendiduras (x) en el centro del pastel y algunas simples 2 o 3 veces alrededor de los bordes del pastel.

  • Hornear durante unos 20 minutos hasta que estén doradas. Servir inmediatamente con una ensalada verde.

¿Por qué hacer este Pastel de pollo Harry Potter?

Esta receta la tenía guardada en una antigua revista con el estreno del quinto libro de Harry Potter, si… Hace muchos años.

Las recetas de pollo son una excelente forma de disfrutar de la comida, y en esta receta inglesa nos encontramos con un tipo de receta muy típica en las cenas de Hogwarts.

Este pastel de pollo de Hogwarts es un tipo de receta que debes de probar mínimo una vez en la vida, ya que te va a trasladar al amplio universo mágico.

Ingerir un pastel típico de Hogwarts es un lujo para cualquier potterhead, ¿Verdad?

Relacionado: Receta de pastel cumpleaños de Harry Potter

Además hay que destacar lo bueno que esta, quizás nunca hayas oído hablar de un pastel de pollo, pero como dije… es una receta inglesa, poco común en la cocina mediterránea.

No obstante aunque solo sea por admiración y amor al universo mágico, debes de hacerla mínimo una vez en la vida y créeme cuando te digo que te va a sorprender gratamente.